UFA Maritime et Aquacole - Finale du MAF Poissonnier Écailler Traiteur 2026

Finale nationale du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » Poissonnier-Écailler-Traiteur 2026 : La Rochelle à l'honneur

La Rochelle accueille l'excellence de l'apprentissage dans les métiers des produits de la mer

Le mardi 30 juin 2026, La Rochelle accueillera la finale nationale du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » (MAF) Poissonnier-Écailler-Traiteur 2026, un événement de référence qui met à l'honneur les savoir-faire professionnels, l'excellence de l'apprentissage et les métiers des produits de la mer.

Organisée par l'Organisation des Poissonniers Écaillers de France et la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France (MOF), cette finale nationale réunira douze jeunes finalistes venus de toute la France pour démontrer leur maîtrise technique et leur passion du métier.

Le Lycée maritime et aquacole de La Rochelle, partenaire du CFA académique de l'académie de Poitiers, sera pleinement mobilisé pour l'organisation de cette manifestation d'envergure nationale.

Un concours d'excellence au service de la transmission des savoir-faire

Tout au long de la journée, les candidats seront évalués sur des épreuves professionnelles représentatives des compétences attendues dans les métiers de la poissonnerie, de l'écaillage et de la préparation traiteur.

Les épreuves porteront notamment sur :

• la connaissance des produits de la mer ;
• le filetage ;
• la préparation des produits ;
• la valorisation commerciale et culinaire ;
• le respect des règles d'hygiène ;
• l'organisation du travail ;
• la créativité professionnelle.

Au-delà de la compétition, le concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » constitue un formidable outil de promotion des métiers artisanaux et de l'apprentissage.

Une filière qui recrute et offre de nombreuses perspectives professionnelles

Les métiers des produits de la mer occupent une place essentielle dans l'économie maritime française et offrent aujourd'hui de nombreuses opportunités d'emploi.

Poissonnier, écailler, traiteur spécialisé, responsable de rayon, commerçant ou encore entrepreneur : les débouchés sont variés et les besoins en compétences demeurent importants sur l'ensemble du territoire.

À travers cette finale nationale, c'est toute une filière qui démontre son dynamisme, sa capacité d'innovation et son attractivité auprès des jeunes.

Se former au CAP Poissonnier-Écailler avec le CFA académique

Le CFA académique de l'académie de Poitiers forme les futurs professionnels de la filière au sein du Lycée maritime et aquacole de La Rochelle grâce au CAP Poissonnier-Écailler.

Plusieurs parcours sont proposés afin de s'adapter aux profils des candidats :

• un CAP en 1 an pour certains candidats déjà diplômés ;
• un CAP en 2 ans dans le cadre du parcours classique ;
• un CAP en 3 ans à partir de la rentrée 2026 pour les jeunes ayant besoin d'un parcours plus progressif.

Cette formation permet d'acquérir les compétences techniques, commerciales et professionnelles indispensables à l'exercice du métier tout en bénéficiant d'une expérience concrète grâce à l'apprentissage.

Envie de devenir un futur Meilleur Apprenti de France ?

La première étape consiste à se former au métier.

Les jeunes intéressés par le CAP Poissonnier-Écailler en apprentissage peuvent contacter :

• Evelyne Coutant
• Développeur apprentissage
• 06 81 59 92 07
• evelyne.coutant@ac-poitiers.fr

Informations pratiques

• Événement : Finale nationale du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » Poissonnier-Écailler-Traiteur 2026
• Date : Mardi 30 juin 2026
• Lieu : La Rochelle
• Organisateurs : Organisation des Poissonniers Écaillers de France et Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France
• Établissement mobilisé : Lycée maritime et aquacole de La Rochelle
• Important : le public n'est pas admis à entrer dans l'enceinte de la compétition.

Contact presse :

• Jennifer Cherasse
• 05 46 43 00 48
• jennifer.cherasse@mer.gouv.fr